第三十六章一篮芜菁能换多少东西
早霜过去以后，天气反而晴了几日。
芜菁长得比所有人预想都快。
最初还只是贴着地面的一层嫩绿，十来日后，叶片便开始舒展开。虽然远比不上肥田里的菜长得壮，站在地头一眼望过去，却已经能清楚看出两亩整齐的绿行。
城西路过的人越来越多。
有人是真来看稀奇，有人是来学，还有人纯粹不信，隔几日便来瞧一次，像等着看这些苗什么时候突然死掉。
周氏以前最受不了这种人。
现在却学会了不理。
她每日早上第一件事就是去豆腐摊，回来后再到地里转一圈。有一天甚至主动蹲下来拔了几棵杂草，动作熟练得让沈玉珠在旁边笑。
“娘以前不是说这地白送都不要？”
周氏脸不红：“以前我哪知道真能长。”
“现在呢？”
“现在谁来抢我跟谁急。”
沈昭宁听见，也笑了。
人的态度就是这么现实。
一块地值不值得珍惜，不靠别人讲大道理。只要它真的长出能吃的东西，人自然会护。
这日陈伯山从田里拔出一株芜菁。
根已经开始膨大，只有小拳头一半大，白中带青。老人掐掉一点根须，笑得露出缺了一角的门牙。
“再养半月，真能吃了。”
沈明珩接过去翻来覆去地看：“这么小。”
“还没到收的时候。”
“能不能先煮一棵？”
“你就馋。”沈玉珠笑他。
沈昭宁却点头：“可以拔几棵做样。”
试种不仅要看能不能活，也要看口感、单株重量和实际产量。她挑了十株不同位置的，连叶带根带回去称。
沈家没有精细秤，只能用药铺常用的小杆秤。十株去泥后总重四斤多，根部占不到一半，叶片却很多。
陈伯山道：“叶也能吃。老一点还能喂牲口。”
这正是沈昭宁看重芜菁的原因。
一份种子能同时提供根菜、叶菜和一部分牲口饲料。
若明年灾荒加重，这种作物未必比粮食更值钱，却可能在粮食不够时多撑很多顿。
晚上，十株芜菁被分成三种做法。
嫩叶焯水凉拌。
根切片与豆腐一起炖。
较老的外叶拌豆渣喂鸡和灰豆。
周氏吃了两口，评价很直接：“比野菜强。”
沈明珩更捧场：“甜。”
其实谈不上甜，只是流放以来吃盐水菜和粗粮太多，一点植物本身的清甜便显得明显。
老夫人慢慢喝了一碗汤，最后把碗底也吃净。
“以后这个能种多些吗？”
“能。”
“那明年就多种。”
沈昭宁没有马上答应。
她如今已经养成的习惯，任何“多种”都先算成本。
芜菁快，耐寒，能补菜，但不能代替主粮。明春真正要解决的仍是粟、黍、豆与耐旱杂粮。芜菁可以放在田边、秋后或部分轮作地，不该因为第一批表现好就一股脑全种它。
她把试吃结果也记进册子。
第二日，孙军户媳妇来买豆腐，看见案上放着两颗芜菁，眼睛一下亮了。
“这就是你家白地里长的？”
“嗯。”
“卖不卖？”
“还没正式收。”
“我买一颗回去给我家老孙看。”
她竟真的掏出两文钱。
沈昭宁没有收。
“拿去。帮我做件事。”
“什么？”
“煮了以后告诉我，你家老人孩子觉得味怎么样，吃完有没有不舒服。”
孙妻子乐了：“这还算事？行。”
第二日，她带回的结果是全家都吃，两个孩子最喜欢根，老人觉得叶略苦。
随后又有两户来要。
沈昭宁索性每户只送一小颗，换反馈。
周氏看得心疼：“一颗两文，送出去十颗就是二十文。”
“没到能稳定卖的时候，先别算零售价。”
“那算什么？”
“算以后有没有人买。”
几日之后，答案很清楚。
有人愿意买。
黑水冬天绿菜极少，一旦真正封冻，大多只能吃腌菜、干菜和根茎。芜菁若能在入冬前收，既能鲜吃，也能入窖存一段时间。
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这使沈昭宁第一次认真给它算起商品账。
不是为了把两亩试验田全卖掉。
而是下一年如果有更多地，芜菁能不能成为秋季补充收入。
她估算后发现，最大成本其实不是种子，而是水和人工。
若旧渠恢复、改地规模扩大，水问题能缓解，芜菁才有更大意义。
同一时间，豆腐摊也出现了变化。
城西一家小食铺的老板娘主动来谈：“我每日拿十斤，你能不能便宜些？”
“做什么？”
“早上卖豆腐菜汤。现在肉汤太贵，客人吃不起。”
沈昭宁问她目前一碗卖多少。
“有肉的六文，没肉的三文。”
“豆腐汤准备卖？”
“三文，添一小块饼五文。”
这正说明粮价上涨正在改变城里的消费。
沈昭宁给她的长期价是三文半一斤，但要自带桶，每日固定取货，不退剩货。
老板娘算了算，答应。
有了稳定批发客，豆腐每日量可以从四十斤提到五十斤，而不必让沈家妇人一直守摊。
这又省出一个人的时间。
沈玉珠被调去负责记豆账。
周氏负责前期泡豆和分料。
林氏仍管针线工坊。
沈昭宁自己反而逐渐从“亲手做每件事”里退出来。
她每日更多时间花在地、水、账与安排上。
最开始周氏觉得她像在偷懒。
后来才发现，谁今日去军需库、谁去拉粪、哪一堆肥要翻、哪户欠工、明日要泡多少豆，若没人提前想清，院里半天就能乱成一锅粥。
这天晚上，沈昭宁刚把芜菁样本记录完，山河图浮出新提示。
【试验作物进入根部膨大期】
【预计剩余生长期十七至二十三日】
【当前地块盐度较初始下降百分之二十四】
【有机质水平轻微上升】
【建议暂停强灌保持中等湿度】
她看完，把第二日原计划提的水减了三成。
就在此时，院门被敲响。
来的是罗军需。
老头手里没拿军衣，却开口问：“你家那芜菁，能不能先给军营留一批？”
沈昭宁愣了一下。
“军营要菜？”
“冬菜不够。”
罗军需神色不像开玩笑。
“今年外面菜价也涨。营里原本订的两车腌菜，商队说要加三成价。将军没答应。”
“我只有两亩。”
“我知道，所以先问。”
“军营要多少？”
“你能卖多少要多少，按市价，不压价。”
沈昭宁没有被“军营包销”冲昏头。
她先道：“要等成熟。并且我会先留沈家冬菜，再卖余下的。”
罗军需点头：“应当。”
“还有，我要留一部分做种。”
“也行。”
老头临走时回头看了一眼院里那本厚起来的账册。
“你这日子，真让你盘起来了。”
沈昭宁笑笑。
还远没有。
能吃上饭，只叫活下来。
真正站稳，要等他们手里的东西不是今日有、明日就断。
不过至少，现在一篮芜菁已经不只是菜。
它能换钱。
换粮。
换工。
也能让更多人相信，那片白地真的有价值。
罗军需来问军营冬菜之后，沈昭宁还专门去了一趟军灶。她想知道军中到底缺到什么程度。伙夫掀开菜缸，里面大半是腌萝卜和干菜，数量不算少，却要供数百人吃整个冬季。肉更不用说，通常只有训练重或值夜的日子才多些。
“若芜菁叶也要呢？”她问。
伙夫眼睛一亮：“嫩的当然要。老叶太柴。”
“老叶能不能切碎和豆渣一起做牲口料？”
“马不怎么吃，猪和鸡倒行。”
这又让她把军营也纳入循环里。卖根菜，嫩叶卖或自吃，粗叶不必白白烂在地里，可以换给军户养牲口，再用牲畜粪换回来。东西在不同人手里转一圈，价值比单纯扔掉高得多。
她没有把这称作什么高深办法。黑水人本就惜物。她做的只是把零散习惯变成更稳定的交换。